Бармен обязан
- Готовить напитки по заказу посетителей при наличии необходимых ингредиентов.
1.1 Информировать о полном составе напитка и его крепости по требованию. - Поддерживать диалог с посетителями бара при их желании.
- Приготовить напитки к обеденному перерыву для экипажа спустя час с начала смены, выложив на столы в зоне его проведения не менее 10 безалкогольных напитков.
3.1 Напитки необходимо разместить рядом с подготовленной для этой цели едой от шеф-повара. - Соблюдать санитарные нормы в зоне бара, своевременно запрашивая уборку при необходимости.
- Следить за достаточным количеством напитков и ёмкостей в баре.
Бармен имеет право
- Использовать двуствольное ружьё с травматическими патронами в баре в случае драки, хулиганства или проникновения за стойку.
- Отдавать распоряжения сервисному работнику на выполнение определенной работы, либо заказа товаров в отделе снабжения.
- Отказать в выдаче алкогольных напитков следующим категориям посетителей:
3.1.В состоянии сильного алкогольного опьянения, выраженном в виде невозможности распознавать их речь.
3.2.Должностным лицам, если глава персонла не выдал иных устных или письменных распоряжений. - Запрашивать и использовать наркотические и токсичные растения или вещества, если этого требует рецепт.
4.1.Посетитель должен быть поставлен в известность об всех ингредиентах и побочных эффектах коктейля перед получением напитка.
4.2.В таком случае бармен обязан хранить токсичные и наркотические растения или вещества в пределах бара, не выставляя их напоказ.
Бармену запрещено
- Покидать бар более чем на 10 минут без необходимости.
- Нарушать установленный дресс-код в виде рабочей униформы бармена.
- Выносить двуствольное ружье за стойку бара.